缓解胃痛小偏方

    中国有一些治胃寒不适的小偏方,当家中孩子感觉肚子痛,阿嬤就会煮苦茶油麵线,或煎苦茶油给孙子吃,於是苦茶油就变成用来治胃寒胃弱的保健品,近来食用油掺假油安全亮红灯,使得可大火煎、炒,稳定性相对高的苦茶油保健油品,再度受到重视,业绩扶摇直上。
    在这一次黑油风波下,意外在坊间掀起一股手工榨油的风潮,无论是自己购买榨油机动手做,或是强调不掺油、不加色素的传统榨油工厂,都非常热门,其中以香醇甘味美,而且对人体健康有多种功效的苦茶油最受青睞。
    【苦茶油行气疏滞 有助缓解胃痛】
    中医认為苦茶油性寒、入味、经、 大肠经,主要功能為行气疏滞。流传适用对象包括:有胃痛、胃寒、胃弱,甚至胃溃疡症状的人;產妇坐月子能使身体迅速復原,皮肤也比较不会粗糙老化。时常腰痠背痛的人吃苦茶油,更有舒筋活血的效果等。
    曾经国科会有一项「苦茶油抗菌因素之研究」证实,苦茶油对幽门旋桿菌抑菌因素可达9成以上,於是苦茶油可治疗肠胃疾病便划上等号。确实苦茶油对胃有一定的帮助,适合作為保健使用,但是,大家仍然不必过度夸大其疗效。
    【胃痛病因分三种 平时多养胃】
    中医师廖千慧表示,胃痛在中医可细分成很多种病因,最常见的病因是寒凝、食积、气滞三种。寒凝疼痛的人容易突然间的胃痛暴作,喜热饮,天气变冷容易发作,胃痛的时候如果按或热敷胃部,疼痛即会减缓。
    以下是中医师廖千慧推荐适合胃不适的人食用的苦茶油料理食谱「苦茶油秋葵麵线」。
    【苦茶油秋葵麵线】:(1人份)
    材料:100%纯米粉一把、秋葵10根、生薑丝、苦茶油。
    作法:
    1.以中火将500cc清水煮滚后放入米粉,待米粉变软,即可捞起,放入碗公备用。
    2.接著将清洗去蒂完成的秋葵放入滚水汆烫,待秋葵变色变软,即可捞起,一同放入碗公。
    3.将适量苦茶油拌入米粉,加入生薑丝,加盐调味(因麵线已有咸度,不再加盐也可),搅拌均匀后即可食用。
    适用对象:容易突然胃部痉挛急痛,还有热敷胃部则胃痛会减缓者。
    效果:纯米粉是可以补中益气,薑丝暖胃散寒,苦茶油理气止痛,秋葵滋润胃阴。
    【中医师小提醒】:
    胃痛并不等於胃溃疡,如果是属於胃寒痛的人,苦茶油秋葵麵线此药膳在平常就要常吃,温胃散寒,以避免让胃痛发展变成胃溃疡。不要等到发展成胃溃疡,才想到吃药膳,届时已经来不及了,平时也要注意保养胃部,勿过度暴饮暴食,此外,过冷、过热、过、过、过腻的食物对胃都不好。

秋葵的做法
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