防癌找茶

    药茶是在茶叶中添加食物或药物製作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。广义的药茶还包括不含茶叶,由食物和药物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法製作而成的代茶饮用品,如汤饮、鲜汁、剂、乳剂等。
    ——药茶防癌抗癌机理
    人们之所以喜欢喝茶,不仅因為茶清香滑润、爽口舒,更重要的是由於茶具有多种医疗保健作用。茶除具有提神醒脑、止渴生津、利尿降压、祛脂解毒等作用外,近年来的医学研究显示,茶叶所含的许多生物活性成分,具有明显的抗癌作用,而且可以预防某些癌症的发生。
    茶叶含有人体所必须的蛋白质、胺基、脂肪、矿物质和维生素。特别值得一提的是茶叶中含有十多种维生素,100克普通茶叶中,维生素C含量可高达160毫克以上,仅次於酸红枣和红枣,高於一般的蔬菜水果;维生素B群和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及维生素P等含量也相当丰富;茶叶含有钾、钠、磷、钙、镁等矿物质,所含的微量元素铁、氟、锰、鉬、锌、硒、锗等也不少。
    19世纪以来,人们不断对茶叶进行分析,发现茶叶含有近400种化学成分,其中有许多有效成分直接或间接与防癌抗癌有关,如所含的茶多酚类(茶单寧等)、麦角甾醇、芳香油化合物、三萜皂苷、脂多醣、茶鞣质、咖啡硷、茶硷等药效成分。有报导,红茶的香味和鞣质都比绿茶减少,是炮製过程中损失的。
    ——防癌抗癌药茶
    (1)菊花冬凌茶:菊花5克、冬凌草10克、红枣2枚、枸杞5克。将方中诸药置杯中,沸水冲泡。代茶饮用。具有清热明目、抗癌解毒的功效,适用於目赤疼痛、咽喉疼痛不利、肿瘤病人放射线治疗后等。冬凌草為唇形科植物,别名冰凌、冰凌草,全株入药。具有良好的抗肿瘤和抑菌作用。据临床观察,对消化道肿瘤有一定的缓解作用,也可用作防治放射线治疗的副作用之用。
    (2)无花果绿茶:无花果2枚、绿茶10克。无花果切片,与绿茶一同放入砂锅中,加水共煎,煮至沸后10分鐘即成。代茶频频饮用,每日1剂。具有润清肠的功效,适用於早期癌症的食疗,对抑制癌细胞生长有一定的作用。无花果中的维生素A、维生素C、维生素D和β-葡聚糖等具有一定的防癌和抗癌作用。国外有些科学家认為,无花果中含有一种防癌成分,能防止早期癌症的形成,所以无花果被称為抗癌蜜果。
    (3)奇异果红茶:红茶3克、奇异果100克。奇异果去皮后切薄片,放杯中。先将红茶用沸水冲泡,盖闷5分鐘后,再将茶水冲入装有奇异果片的杯中即成。饮茶,食用奇异果。每日1剂。具有解热、止渴、抗癌的功效,适用於烦热、消渴、肿瘤。
    每100克奇异果果实中含维生素C530~930毫克,还含有大量维生素P及17种胺基酸、微量元素等。鼻咽癌、癌、乳房癌患者放射线治疗后虚热咽乾、烦渴欲饮,饮用奇异果茶有生津止渴开胃的作用。膀胱癌患者小便短赤涩痛,以及子宫颈癌患者放射线治疗后尿频、尿急、尿痛,饮用奇异果茶也有改善症状、减轻痛苦的作用。
    (4)半边莲茶:半边莲(乾品)30克拣杂,切碎,放入杯中,用沸水冲泡,加盖,闷15分鐘即可饮用。当茶,频频饮用,一般可冲泡3~5次。具有清热解毒、利水消肿、抗癌的功效,适用於各类癌症,作防癌抗癌茶疗饮品,对鼻咽癌、癌、癌等癌症患者,以及伴有癌性腹水者尤為适宜。
    【健康小常识】
    含茶叶药茶虽可扶正抗癌,活血化瘀,但如饮用剂量过大、过浓,由於茶叶所含成分可兴奋神经,导致胃肠不适,增加胃酸分泌,加重消化道病情,加快心律,增加肾臟负担。所以,一般癌症患者每天服用1剂,或冲泡或煎煮的药茶量可分2~3次饮用。

防癌食谱
美食问答

小知识