吃香菇有助放鬆

    有不少人理上的压力以外,工作加班到深夜,饮食不规律等因素皆让身体感受到过度压力,导致免疫力下降。如果漠视不管,有可能大病小病都会找上你了喔! 其实,只要自我的健康管理做好,这些都可以事先预防的。在此,推荐大家多摄取健康天然的好细菌,进行“菌活”(细菌活动)。其中,香菇所含的菌种,是唯一能透过直接食用就摄取到的营养。利用美味又方便摄取的“香菇” ,替自己打造一个高抗压的身体,何乐而不為呢。
    【不生病的关键在於肠道的健康】
    想要健康的身体,首先需要调理好肠道的状态,这也是為何会建议大家多摄取好细菌的原因。只要多摄取能帮助消化吸收,促进排泄的食物,便能整顿肠内环境,进而提升免疫力。代表性的食物為:各类发酵食品,以及富含食物纤维的食物等。
    当中,香菇的食物纤维含量非常丰富。除了能有效刺激肠道,预防便祕以外,更能帮助因為压力而失去活力的肠道恢復健康。而且实验发现多吃香菇,还能达到放鬆心情的效果。
    【藉由GABA放鬆心情】
    GABA為胺基的一种,能有效抑制神经的不安定,达到放鬆的效果。最近的研究中发现,GABA在白鸿喜菇及鸿喜菇中含量特别丰富。而且白鸿喜菇及鸿喜菇口感清爽,适合各种菜色变化。平常做菜的时候适度添加,就能简单轻鬆地摄取GABA囉!
    【3道精选菌活食谱】
    (1)香菇味增
    本来就是细菌製成的发酵食品味增,和香菇中最天然的好菌,两者搭配摄取效果加倍!将菠菜和香菇一起切丝1公分后加至汤底,再洒上白芝麻,暖呼呼美味的香菇菠菜味增汤,就此完成。
    (2)白鸿喜菇美肌浓汤
    芦笋一束细切成2~3公分后,和白鸿喜菇汁100㏄、200㏄的水及40g的玉米片一起放入温锅中燉煮。再加入200㏄的鲜乳,熬至玉米片融化呈现浓稠口感后,加入盐・胡椒调味即可。
    白鸿喜菇富含有美容效果的维他命B群、芦笋中的维他命C, 有抗氧化效果及辅助胶原蛋白形成的功效,鲜乳则具有整肠作用,白鸿喜菇浓汤不仅让肠胃零负担,还有卓越的美容效果!可说是简单又不费时,而且营养均衡的一道食谱。
    (3)美肌效果惊人!炒香菇
    这道可说是最厉害的简单食谱。将白鸿喜菇、柳松菇或是杏鲍菇等香菇400g和洋葱1个、生薑1块,以橄欖油清炒。香菇炒至微焦后,加入醋3大匙、盐1/2小匙、少许胡椒,盖上锅盖以中火闷煮5~6分鐘。最后,洒上七味粉提味即完成。
    频繁的外食容易造成营养不均衡,进而导致蛋白质、脂肪摄取过量,维他命、矿物质摄取不足的问题发生。以上三道食谱皆能简单又轻鬆地摄取到香菇的营养素,注重肌肤保养的朋友务必一试。让我们注意饮食营养均衡,整顿身心,精神抖擞地度过每一天吧!

香菇的做法
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