低卡豆浆减重美白

    如果说西方人习惯早上来杯牛奶,那麼东方人就是喝豆浆了,豆浆直到现在仍是深受许多人喜爱的饮料,不仅有美白肌肤、预防血管疾病的功效,也是想要减重、保持身材时适合的饮料,现在创意美食当道,豆浆也不再只是喝的,也可以成為桌上佳餚的材料,除了增添食物的营养,还能取代原先热量较高的食材,健康又美味。
    豆浆内含许多特别的营养素,如大豆皂(saponins)、异黄酮类(isoflavones)、植物雌激素「黄豆苷原」、卵磷脂等,可帮助人体预防动脉血管壁样斑块的形成、血管样性硬化,其中的异黄酮还具有类雌性激素作用,对於妇女更年期症候群有改善的作用,还能防止骨质疏鬆症。以下是豆浆健康食谱,可供自己动手轻鬆料理。
    1.豆浆白酱义大利麵
    白酱原本是由奶油製作而成,替换成豆浆大大降低脂肪和糖类含量。
    材料:义大利麵100克、豆浆 150毫升、生鸡蛋 1个、奶酪粉1勺、洋葱半个、培根 3片、蒜末少许、盐和胡椒少许。
    做法:
    a.将义大利麵用开水煮熟后捞起,滤掉水分,加少许的橄欖油搅拌一下。
    b.先用蒜末爆香,然后将切丝的洋葱和切好的培根依序加入锅中炒香。
    c.然后加入义大利麵,同时将豆浆、生鸡蛋、奶酪粉搅拌均匀,加入义大利麵裡。
    d.待水分慢慢蒸发掉后,加点盐和胡椒粉调味即可食用。
    2.豆浆烤起司蔬菜
    大量的牛油、奶油是减肥人的大忌,若想兼顾美味建议可以换成豆浆,低卡路里外还能增添香味,加入鸡肉还可以补充足够的蛋白质。
    材料:豆浆300毫升、通心粉适量、鸡肉150克、薯粉2勺、起司1片、蘑菇适量、花椰菜适量。
    做法:
    a.将鸡肉、花椰菜、蘑菇、洋葱用微波炉稍微加热一下。
    b.在锅中倒入豆浆,加点鸡汤素,开火煮沸。
    c.然后将薯粉溶化在少量的水中,加点盐和胡椒粉,然后慢慢地混合到豆浆中,让豆浆稍微变得浓稠。
    d.最后将蔬菜和肉类放在耐热碟上,倒入豆浆,在最上面放上起司片,用烤箱或微波炉烤15分鐘(摄氏200度)。

豆浆的做法
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