消暑吃甜汤

    夏日炎炎,近几日气温更是屡屡破表,大人小孩都爱吃的冰品甜汤,著实為消暑解馋的好物,但营养师提醒,现代人贪图方便,购买外食冰品却难以掌控食品的卫生与添加物,趁著暑假不如亲子一起动手做道「水果燕麦甜品」,不仅是更低卡的选择,燕麦加上水果更能帮助小朋友补充纤维质与维生素
    台湾癌症基金会营养师赖怡君指出,炎炎夏日想要来点消暑冰品,你有更低卡、健康的选择,趁著暑假来临,带著家中的小朋友出去採买苹果燕麦片奇异果香蕉等食材,回到家中简单的做道「水果燕麦甜品」,放到冰箱中冷藏一段时间再吃,消暑又营养。
    【水果燕麦甜品2人份】
    【材料】:奇异果1颗、苹果1颗、香蕉1根、原味燕麦片40公克、热水250c.c.、豆浆250c.c.、葡萄乾少许。
    【作法】:先将苹果切丁泡盐水备用,奇异果切丁;将燕麦片以250c.c.热水冲开;最后把食材放入碗中,接著倒入豆浆,再加点葡萄乾即可,完成可覆上保鲜膜,放到冰箱冷藏一段时间后食用,风味佳更消暑。
    赖怡君营养师补充,2人份的热量仅195大卡,含醣类40公克、蛋白质4.5公克、脂肪1.5公克,其中燕麦属高纤维的食物,能有效帮助肠道蠕动,促进代谢、预防便秘,而苹果、奇异果、香蕉中富含的维生素与植物营养素,更是每天必备的营养与活力的来源。
    赖怡君营养师也提到,跟著小朋友一起动手做,也能让孩子跟著认识新鲜的食材,以及健康饮食的重要,从小培养正确的饮食观,自然有良好的免疫力与体力。

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