甜菜汁有助降血压

    近几年有不少研究都发现,甜菜所富含的营养成份比过去以為的还要更丰富,而最新一篇由伦敦医学院发表的新研究,更再次证实甜菜有益身体健康,研究发现,每天饮用甜菜汁250毫升,就能有效降低血压,饮用约3小时后,就可以让血压降低约10毫米/汞柱。
    根据英国《每日邮报》报导,发表於美国臟协会的「高血压」(Hypertension)期刊的研究内容指出,甜菜植物中有一种有机硝盐,是帮助降低血压的关键物质;像是在心绞痛患者所服用的药物中,也都会加入硝酸盐成份来帮助降低血压。
    硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放鬆平滑肌、舒张血管、促进血液循环;约250毫升的甜菜汁中,含有0.2克的硝酸盐,而在饮用约3~6小时后,血压就可以减少达10毫米/汞柱,且经过24小时后,仍能维持平稳血压。
    伦敦医学院(London Medical School)的研究人员爱丽达(Amrita Ahluwalia)博士表示,少量甜菜汁就能有如此显著效果,是十分惊人的。除了甜菜具有降血压功效,摄取其他也含硝酸盐的绿叶蔬菜芹菜萵苣,或全穀类、坚果鱼肉等,也都可以帮助降低血压。

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