保骨多补充植物钙

    牛奶小鱼乾?还是直接吃钙片?补钙食品百百种,怎麼样才能吃进钙却不增加身体负担呢?营养师建议,可多从植物补充钙质,除了深绿色蔬菜之外,黄豆豆浆豆腐,都是很好的选择。
    营养师赵函颖表示,豆製品、芝麻、小鱼乾、深绿色蔬菜,甚至是适量的钙片,都是很好的钙质来源,但要搭配规律运动、晒太阳,让身体有维生素D,才能帮助钙质吸收,而且多动一动,也能维持骨骼机能,以下由营养师推荐黑芝麻豆奶,特别适合年长者,用喝的也能补钙。
    【黑芝麻豆奶】
    材料:黄豆20公克、黑芝麻15公克、水200 c.c.
    做法:
    1.将黄豆洗净。
    2.将黄豆、黑芝麻、水,放入调理机中绞碎。
    3.将打好的豆奶到入锅中,煮滚。
    4.煮滚后再以小火滚30分鐘。
    【黑芝麻+黄豆,好喝又补钙】
    黑芝麻钙含量高,又含有镁、铁、锌及多种维生素,年长者可以多食用,平日吃时也可在白饭上洒点黑芝麻;而黄豆同样含有丰富植物钙,其中的天然雌激素还可改善女性更年期不适,对女性防骨质疏鬆与改善更年期症状可说是「一兼二顾」。
    【营养师小提醒】:
    赵函颖表示,高磷的食物如蛋黄、醃製品、动物内臟等会影响钙质吸收,建议酌量食用,也不要和富含钙质的食品一起吃,另外,茶类、咖啡碳酸饮料则是要尽量避免,因其中的单寧、草酸,或是碳酸饮料中的磷,会阻碍钙质吸收。

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