止咳小秘方

    感冒最难好的就是咳嗽,常常病好了一大半,却仍咳个不停,让身体元气大伤,在眾多止咳的小秘方当中,蜜枣山药就是补气、对脾也很好的一道简易食谱,山药可补气、蜜枣也是顾脾胃、滋阴的食材。
    中医师黄慧娟指出,山药本身虽对於止咳较无直接的助益,但是山药在中医学上入脾、、肾三经,所以能起健脾胃、补肾的效果;此外,脾经也与消化系统密切相关,而有时患者出现久咳不癒的症状时,也很有可能是因為拉肚子、消化不良的因素所引起,而山药特殊的黏蛋白中有消化酵素,能促进消化,因此也能止咳。
    另外蜜枣的方面,是由大枣加工而成,富含钙和铁,对於防治骨质疏鬆、贫血有帮助,同样也有滋养脾胃的功效,因此病后体虚、久病元气大伤之际,最适合吃点类来滋补。
    【蜜枣山药】补肾润,治虚久咳
    材料:山药1000克、蜜枣10个、板油丁100克、白糖350克、桂花汁、湿淀粉熟猪油少许。
    作法:
    1、山药洗凈,放入锅内,加水盖过山药,用大火煮;等山药煮稍微烂后捞起,去皮,用刀剖成6毫米长、3毫米宽的长方形,拍扁。蜜枣每颗切半去核待用。
    2、将大锅内涂抹上熟猪油,从底下将蜜枣、山药交错摆放,一层糖,板油丁,逐层放至碗口,撒上糖后盖上,蒸1小时左右。
    3、炒锅上火,滤入盘内汤汁,倒入水100克,白糖150克和少许桂花汁烧沸,用水淀粉勾,起锅浇在山药上即可。

蜜枣的做法
山药的做法
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