如何预防眼睛乾涩

    老是感到眼睛乾涩、容易疲倦吗?现代人长时间待在冷气房、近距离盯著手机或电脑萤幕、隐形眼镜使用不当,或暴於灰尘污染的环境中,眨眼次数降低、眼球表面蒸发速度增快,引发乾眼症。正值夏日,营养师建议不妨多吃盛產的南瓜,提高抗氧化力,帮助保护眼睛。
    盛產於夏秋季节的南瓜又称為「金瓜」,含有β-胡萝卜素、维生素A、B、C、蛋白质、膳食纤维,以及钙、钾、镁、锌等矿物质。其中的β-胡萝卜素和维生素A与眼睛色素的形成有关,也是很好的抗氧化剂,适度补充有助於保护眼睛,修復眼睛的感光能力,预防疲劳、乾涩、视力模糊等眼睛不适。
    上班族若是电脑打太久,眼睛涩,又因天气热没胃口,不妨考农委会所提供的「南瓜鸡肉沙拉」食谱,自己做道清爽可口又营养的南瓜料理。
    【南瓜鸡肉沙拉】
    材料:南瓜200克、去骨鸡胸肉1块、小番茄6颗、美生菜100客、香鬆少许。
    调味料:优格30克、沙拉50克、柠檬汁20c.c.。
    作法:
    南瓜切成小方块,放入蒸笼蒸熟后备用。
    调味料拌匀备用。
    鸡胸肉洒上少许盐巴,入锅煎至金黄色,待冷拨丝。
    美生菜洗净沥乾水,加入小番茄、南瓜丁、鸡胸肉丝,摆盘淋上优格酱即可。
    【预防眼睛乾涩 生活保养不能忘】
    预防乾眼症,除了饮食多补充维生素A和β-胡萝卜素之外,生活保养也很重要。
    睡眠充足、不熬夜。
    用眼不过度,适时休息。
    注意眨眼频率和次数,每分鐘宜保持眨眼15至20次。
    经医师诊断,适度补充人工泪液。
    室内放水增加空气湿度,骑车时戴护目镜或全罩式安全帽,减少泪水蒸发。
    避免吃刺激性食物。
    配戴隐形眼镜者,需注意清洁和保养。
    勿乱服药物。

夏日菜谱
南瓜的做法
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