核桃芝麻糖

材料

芝麻琥珀核桃仁冰糖麦芽糖

做法

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里(拌好以后的糖要放在里面,需提前估计合适的量)。

2、取适量冰糖倒在平底锅里,加水开大火熬煮。

3、冰糖完全溶化,加麦芽糖。

4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。或者泡泡很多有种浮在面上的感觉,用勺子划过会有清晰的一条“路”,可以直接看到锅底,慢慢合拢就成了。

5、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里,快速翻拌均匀。

6、倒进抹了橄榄油的平盘里,按压紧实(会比较烫,要小心)。

7、趁热将盘子倒扣在砧板上,先切成条状。

8、然后切小块,速度要快,用力均匀。

9、糖块完全凉透后密封保存。

(创建于2014-04-12)

关键词

核桃芝麻糖  麻糖  芝麻糖  
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