绿茶汤圆

材料

汤圆皮材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g,黄油70g,椰蓉馅材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸250g

做法

椰蓉馅:

牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)

汤圆:

1、把汤圆皮材料混合。

2、把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里

3、和均匀之后,加50g白糖揉匀

4、糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅

5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了

(创建于2014-04-29)

关键词

绿茶汤圆  茶汤  绿茶  
3.894位评价

汤圆的做法

小知识