麻辣锅的做法_麻辣锅怎么做_麻辣锅的家常做法【心食谱】

麻辣锅

材料

汤底料:朝天椒50g,郫县豆瓣酱肉蔻半个,甘草3片,草果半个,麻椒15g-20g,良姜1个或生姜4片,陈皮3片,香叶4片,桂皮1片(大拇指大小),红色味小鲜辣椒段(10个辣椒左右),冰糖2块,粗粒辣椒面1大勺,色拉油半斤

菌汤(3香菇+大葱段4+洋葱半个+姜片2片+海带片20x20大小熬出来)、菜汤、骨头汤鸡汤都行。

做法

1、油开后关火冷却,不烫的时候,+豆瓣酱3大勺翻炒。

2、然后 + 汤底料翻炒。

3、再 + 菌汤,开火熬煮。麻辣火锅汤底就完成了。

4、涮品按自己喜好加入即可。

小诀窍

1、咸淡用豆瓣酱调味。

2、汤底冷冻或冷藏随时可以拿出来制作麻辣烫、麻辣锅、麻辣火锅。

(创建于2015-01-19)

关键词

麻辣锅  麻辣      
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