青红椒干豆腐炒千张的做法_青红椒干豆腐炒千张怎么做_青红椒干豆腐炒千张的家常做法【心食谱】

青红椒干豆腐炒千张

材料

干豆腐2张(北方称作干豆腐,南方称作千张),青红椒适量,姜,蒜,生抽,糖,黑胡椒粉

做法

1、千张切成1厘米宽的条。

2、锅里烧水,把干豆腐用水煮过,捞出备用。

3、锅里的油烧热,倒入姜和蒜煸香,倒入切好的青红椒。

4、倒入生抽,然后倒入干豆腐,加入生抽上色,再加入少量的糖,加入黑胡椒粉。

5、根据口味加入适量的盐,翻炒即可。

小诀窍

1、油要适量的多一些,否则太干,干豆腐口感不好。

2、通常在东北菜,炒的时候要勾芡,我省略了这一步,可以根据自己的口味,勾芡。

3、生抽在油烧热了,就加入,这样,干豆腐比较容易上色。

4、干豆腐要提前水煮过,再炒,不然太硬了。

5、当然可以加一些肉丝,一起炒。

(创建于2014-04-25)

关键词

千张  豆腐  干豆  红椒  青红椒  
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