玫瑰花饼干

材料

食材:低筋粉150g、黄油60g、蛋液32g、幼砂糖30g、红草莓一点点

份量:约20朵玫瑰花

烤箱:180度 中层 15-18分钟

做法

1、黄油放室温软化后,加入幼砂糖,用打蛋器打发至蓬松状。

2、分次加入蛋液,用打蛋器打发至完全融合。

3、筛入低粉。

4、加入红草莓色粉。

5、用橡皮刮刀搅拌至无粉状,成团即可。

6、用檊面杖檊成约3mm厚的面片。

7、用圆形模具印出圆片。

8、取四圆片如图依次重叠起来。

9、将面片轻轻由下往上卷起。

10、用小刀在中间处切上一刀。

11、收口朝下放上,用手指将每片花瓣轻轻整理一下。

12、依次做好其余花朵,放于烤盘,送入烤箱,180度,中层,15-18分钟。

小诀窍

1、黄油加砂糖打发,一定要打发到颜色明显变浅,样子呈蓬松状。

2、黄油内分次加入蛋液,一定要蛋液和黄油充分融合后再次加入。

3、红草莓色莓的颜色比较鲜艳,所以放一点点就够后,还不到0.1g,亲们可以每次加一点点去调自己喜欢的颜色。

4、面团无需揉很长时间,只需拌到无粉状即可。

5、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准。

(创建于2014-04-28)

关键词

玫瑰花饼  玫瑰花饼干  玫瑰  玫瑰花  
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