面裹带鱼的做法_面裹带鱼怎么做_面裹带鱼的家常做法【心食谱】

面裹带鱼

材料

主料:带鱼鸡蛋面粉

配料:盐,料酒,油

做法

1、超市买的成段带鱼,去鳍去内脏(如果还要精细点就温水刮鳞)。洗净滤水。

2、带鱼上撒入盐和料酒,抓一抓,静止半小时入味。

3、一个鸡蛋,少许面粉,少量水,打散至没有面疙瘩。

4、将带鱼段放入面糊中,每面都裹上一点面。

5、起锅,油多些。油热至七八分时,用长的竹筷一一把带鱼送至油内,并常常翻面,带鱼两面金黄时一一拣出。

6、最后剩下的少许面糊直接倒入锅内炸一下,也很好吃。

小诀窍

1、这样做出的带鱼还是软的,如果要脆脆的感觉,就把没用面糊裹过的带鱼先煎一遍,然后裹上面糊再煎一遍。自己吃懒一下,况且油少健康啊...

2、剩下的油可以做其他的菜,不腥的。

3、面糊中水少些。

(创建于2014-04-19)

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带鱼怎么做好吃

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