清淡蔬菜卷

材料

新鲜菠菜油皮胡萝卜黑木耳生姜鸡蛋1个,精盐,香油,白糖

做法

1、将菠菜择洗干净,胡萝卜洗净去皮切细条。

2、将水发木耳切细丝,胡萝卜切细条,生姜擦成细茸,备用。

3、分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉,备用。

4、将油皮平铺在菜板上,用刀划成长方块。

5、我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮,如果是干油皮需要提前用水泡软。

6、将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。

7、加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。

8、将拌好的蔬菜丝等卷入油皮,制成卷。

9、用鸡蛋液把油皮接口黏好。

10、上笼屉蒸约5分钟即可。

11、最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段,装盘。

小诀窍

简单清爽的素菜卷,可以根据喜好自己添减蔬菜的种类。

(创建于2014-02-06)

关键词

菜卷  蔬菜卷  清淡蔬菜卷  
4.02位评价

清淡食谱
蔬菜食谱

小知识