炝拌白菜心

材料

白菜心大蒜,红,盐,糖,花椒辣椒干,烹调油,生抽,醋

做法

1、白菜嫩心洗净切细丝。  

2、将切好的菜丝加盐稍腌,抓去水份。

3、炒锅倒油烧热,下蒜粒 花椒 干辣椒丝炒香。

4、挤过水的菜丝纳盆,加切好的红椒丝。

5、烧热的油同调料一起浇在菜丝上,加一点盐和生抽及醋,拌均匀即可。

小诀窍

1、白菜需要用盐杀去多余的水份,这样操作,不但口感好,也不会有异味儿。

2、拌菜比较随意,按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的,就用醋油汁就很好吃。

(创建于2014-02-04)

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