戚风蛋糕的做法_戚风蛋糕怎么做_戚风蛋糕的家常做法【心食谱】

戚风蛋糕

材料

鸡蛋4个,低筋面粉80克,糖60克,橄榄油50克,牛奶50克

做法

1、蛋白和蛋黄各自加糖打发。

2、蛋黄碗里分次加入橄榄油,然后再加牛奶搅拌均匀。

3、筛好的低筋面粉放入蛋黄里,快速翻拌,不要画圈搅拌。

4、将三分之一蛋白放到蛋黄碗里搅拌,然后将面糊倒入剩余的蛋白里,再倒入模具。

5、放入烤箱,180度,15分钟。

小诀窍

蛋白打至湿性发泡,蛋黄打至粘稠状态,面粉加入时不要画圈搅拌,快速翻拌即可。

(创建于2014-04-12)

关键词

戚风  
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