家常豆腐

材料

老豆腐水发木耳青红椒胡萝卜大蒜2根,小葱2根,姜丝少许,埤县豆瓣酱,盐,胡椒,面,花椒面酱,油,味精,料酒

做法

1.豆腐切成三角块,稍厚一点比较好吃,胡萝卜,青椒切菱形块、大蒜切片,小葱切段备用。

2.锅中烧油,七成热下豆腐片,煎至两面金黄捞出.

3.倒出煎豆腐剩的油,把肉炒熟后,留少许底油暴香葱姜蒜,放入埤县豆瓣酱继续煸炒。接着放入煎好的豆腐和所有调味料,加少量水闷一会,最后把切好准备好的木耳,青椒,胡萝卜片倒入锅中炒熟,勾薄芡即可出锅。

小诀窍

1.豆腐不容易进味道,所以调料用少许水调匀可以让豆腐入味。 2.青椒,胡萝卜,木儿都是很容易熟的东西,翻炒时候要注意不要炒过头。

(创建于2014-03-19)

关键词

家常  豆腐  
3.940位评价

家常豆腐的做法大全