家常火锅的做法_家常火锅怎么做_家常火锅的家常做法【心食谱】

家常火锅

材料

火锅菌锅汤底:草果半颗 ,黄芪一个,陈皮少许,甘草一粒,冰糖两片,香叶一片,姜黄一片,蛤蜊100g(高汤),香菇根部切片一大把煮开。

料:牛油加热放入郫县豆瓣酱,鲜红辣椒碎,麻椒辣椒粉少许泡辣椒碎,高汤或水少许,酱油蒜泥煸炒备用。

蘸料汁:

1.海鲜特级酱油,少许水,白糖,米醋,(少许白糖和醋因人而异按自己口味加或不加都无妨)芝麻油香菜碎,大葱碎,大蒜末,芝麻碎,花生碎

2.海鲜特级酱油,少许水,白糖,米醋,芝麻油,香菜碎,大葱碎,大蒜末,麻酱

涮品:大虾油麦菜生菜白菜油菜茼蒿地瓜冻豆腐金针磨香菇平菇羊肉牛肉豆腐皮等等自己爱吃的各种材料。

其他配料:枸杞大枣洋参

做法

1、自制虾滑:大虾去皮、去虾线,加入水搅拌机搅拌。

2、火锅菌锅汤底熬25-30分钟,充分熬开后过滤香料和其他材料除了蛤蜊。

3、菌锅汤中放入枸杞和洋参,大枣倒入锅内。

4、蘸料汁调匀后备用。

5、各种涮品摆盘,锅底中涮自己爱吃的即可。

6、爱吃辣味放入麻辣料。也可以吃完清淡口味再加入麻辣料,一锅多变。

(创建于2014-03-11)

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