金针小肠煲

材料

猪小肠适量

金针菜适量

食盐适量

淀粉适量

做法

1.要把肠子翻来翻去的洗,加淀粉和盐一直揉搓,反复洗,清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊

2.猪小肠洗好后切长段,打个结。金针菜洗干净也打个结

金针小肠煲

3.小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成咯

小诀窍

1、第一个要点一般来讲,小肠洗个三四遍就差不多了,如果洗太多次的话,小肠煮好会苦的。

2、第二个要点就是俩字“打结”,猪小肠洗好后切长段,打个结。金针菜洗干净也打个结,保管比不打结的好吃千倍。

3、大家只需要记住这个时间,小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成咯。

(创建于2014-03-02)

关键词

金针小肠煲  小肠  金针    
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