洋葱回锅蛋

材料

洋葱半个,鸡蛋3个,香菜、油、椒盐、生抽、蒸鱼豉油、料酒、白糖各适量

做法

1、洋葱均匀切块,香菜洗净切末。

2、一空碗里加半勺料酒、一勺生抽、半勺蒸鱼豉油、少许白糖搅匀成调料。

3、热油,煎鸡蛋。每个鸡蛋上撒些椒盐粉,煎制两面焦黄、黄变硬,用铲子和筷子分块,盛出。

4、留底油,下洋葱块翻炒。

5、炒至洋葱变软些,倒入鸡蛋块、调料翻炒。

6、收汁后,撒上香菜末即可。

小诀窍

1、鸡蛋煎的越老,吃起来更香。

2、喜欢辣的,可以往调料中加点辣酱调味。

(创建于2014-03-07)

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回锅蛋    
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