温州肉粽

材料

原料:大米糯米五花肉,(生鸭蛋黄、熟栗子香菇口蘑,根据粽子口味自行添加)

配料:植物油,生抽,黄豆酱,盐,鸡精,白砂糖

做法

1、大米和糯米的比例是2比1或3比1。把2种米洗净倒入盆中,加植物油2大勺、生抽、白砂糖、盐、鸡精适量,搅拌均匀,浸泡20分钟。

2、五花肉切片,加黄豆酱腌制20分钟以上。

3、粽叶洗净备用。

4、接下来就是包粽子,制作过程不细写了,除了五花肉,根据自己的喜欢可加入生鸭蛋黄/熟栗子/香菇、口蘑菇。

5、粽子包好后,把粽子放入高压锅,加水没过粽子,加小葱一把,加适量的生抽、盐、植物油,盖锅盖大火压制15分钟。

小诀窍

糯米不易消化,家有老人儿童尽量少吃。

(创建于2014-04-26)

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肉粽的做法

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