白菜炖猪手

材料

猪蹄小白菜2颗,冰糖,生抽,老抽胡椒,姜,蒜,盐,料酒

做法

1、猪蹄切块洗净,在滚水中过水煮白在用冷水洗净备用。

2、开小火冷锅加热,放入少许油,待油热放入两大勺冰糖熬化至焦糖。

3、然后放入猪蹄,放入生抽、老抽各两汤匙、料酒三汤匙、盐、胡椒粉、蒜末、生姜少许,炒至上色盛出。

4、准备高压锅,有电高压锅最好。把洗净的白菜对切开铺锅底,要多铺几层,然后把猪蹄放白菜之上。如果是高压锅加少许水,白菜叶子水分多;电高压锅不许加水了。

5、开大火加热至出气转中火炖25分钟即可关火。待高压锅没气了才可盛出。千万别放高压锅的气,不然猪蹄会咬不动的。

(创建于2014-03-15)

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白菜怎么做好吃
猪手的做法大全

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