麻婆豆腐

材料

主料:豆腐火腿

辅料:郫县豆瓣酱,姜、蒜,辣椒粉花椒豆豉老抽,白糖,淀粉

做法

1、把豆腐切成2厘米见方块,放入沸水中汆一下去除豆腥味,捞出备用。

2、把火腿切小丁备用,姜、蒜切末。

3、锅中放油烧热,放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。

4、锅中加水放入豆腐煮3分钟,加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。

5、用淀粉勾芡,最后撒上花椒粉即可。

(创建于2014-04-22)

关键词

麻婆  
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麻婆豆腐的家常做法
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