豆沙酥

材料

低粉160g

酥油100g

高粉67g

糖粉8g

水40g

红豆沙

做法

1、使用120g低粉以及60g酥油制作成油酥,揉成面团,分成十五份。

2、将剩下的材料混合也揉成面团,并用保鲜膜包裹静置30分钟左右,然后也分成15等份。

3、将油皮压扁,包入油酥,捏紧接口,压扁,擀长,卷起,再擀长,卷起即可。再盖上保鲜膜等待15分钟。

4、将豆沙分成15份揉成圆球,将饧好的3压擀成圆片包入豆沙,捏紧接口,朝下摆放在铺了纸的烤盘中,稍微按扁,表面刷上蛋黄液,加黑芝麻。

5、放入200度左右的烤箱中烤20分钟后即可食用。

(创建于2014-03-07)

关键词

豆沙酥  豆沙      

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