咸蛋金瓜的做法_咸蛋金瓜怎么做_咸蛋金瓜的家常做法【心食谱】

咸蛋金瓜

材料

金瓜 400g (去皮,切片)

咸蛋黄 3 粒 (煮熟)

咸蛋白 半汤匙 (煮熟,压碎)

蒜茸 1 汤匙

辣椒 2 条(切粒)

咖喱叶 2 支

牛油 4 汤匙

面糊 (混合均匀):

普通面粉 100g

发粉 1 茶匙

盐 半茶匙

胡椒 适量

水 约 150 ml

油 4 汤匙

做法

1、金瓜切好,蒸至刚熟而不太烂。

2、把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊。

3、锅中热油,把金瓜沾上面糊,炸至金黄色,取出沥干油分。

4、把牛油放入锅中煮溶, 加入熟咸蛋黄压成茸,加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀。

5、最后加入香脆金瓜片快速炒匀即可。

(创建于2014-03-04)

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