糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_糖醋排骨的家常做法【心食谱】

糖醋排骨

材料

主料:猪软排500g

配料:葱、姜、蒜、米醋,生抽,老抽冰糖,料酒,

做法

1、猪软排切5-6cm长的块,洗净后冷水下锅,烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅,下料酒、葱姜蒜,烧开后开中火盖锅盖煮15分钟,煮好捞出排骨,汤备用。

3、起火锅热热后放油,至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均匀。

4、下适量肉汤,开中小火盖锅盖焖5-8分钟,看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起,已经非常粘稠的时候就可以出锅。

(创建于2014-04-30)

关键词

糖醋    
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