酸菜猪蹄煲

材料

猪蹄1个,1小棵酸菜蒜子5个,葱段3段,姜片3片,八角2个,红辣椒段(根据自己承受能力添加)

做法

1、猪蹄焯水过凉,酸菜洗净泡半小时。如果买菜市场的会有味道,要用开水烫一下再泡。

2、锅里放油,五成热的时候转小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。

3、放酸菜进去炒一下,放点五香粉,兑水。

4、猪蹄放进去可以直接这样炖,但是我转砂锅里了,那样炖的烂。

5、在砂锅里水不要多,快淹没就好,炖一个半小时调盐味,再炖半小时。

6、出锅前放点鸡精或者味精提味即可。

小诀窍

出锅放点香油也好,汤汁别倒掉啊,晚上煮点面条,绝对棒极了!

(创建于2014-04-25)

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酸菜猪蹄  酸菜猪蹄煲  
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酸菜的做法
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