五香茶叶蛋

材料

主料:鸡蛋茶叶

调料:香叶花椒小茴香,食盐,草果桂皮丁香

做法

1、将鸡蛋清洗干净,放入冷水锅中,开小火煮沸后再煮4分钟,关火,再焖两分钟。

2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟,沥掉水,再用纱布包起来。

3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。

4、取出煮熟的鸡蛋,倒去水,用勺子轻敲每个鸡蛋,使其有小裂纹。

5、再放入锅中,放入茶叶包、香料盒。

6、加入适量的盐,添开水没过鸡蛋,旺火煮开后转小火煮半小时。

7、关火,浸泡1晚上以上,待其充分入味后,即可食用。

(创建于2014-04-26)

关键词

香茶  五香茶  茶叶  五香  
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五香茶叶蛋的做法
茶叶蛋做法

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