香脆土豆饼

材料

500克土豆,植物油,盐,黑胡椒

做法

1、土豆削皮,擦成丝。

2、做这个的窍门就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆丝放入漏锅用捣土豆泥的勺子用力压,然后再一张一张用paper towel(纸巾)裹住土豆吸水分,直到纸巾不会湿透。不然做出来的口感湿湿绵绵,不爽!

3、植物油入锅,加热到快冒烟为止,倒入干土豆丝,用铲子铺平成饼状,煎炸。

4、成型后底面变金黄翻面,洒进盐和黑胡椒,要撒均匀哦!另一面变金黄,就可以啦!

5、出锅,切成4块,享用吧!

(创建于2014-04-15)

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土豆饼  香脆土豆  香脆土豆饼  香脆  
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