糖醋肉段

材料

里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清淀粉1大勺。

做法

1、准备原料。

2、里脊肉清洗干净。

3、切成大小适中的肉段。

4、肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀粉。

5、打入一个蛋清抓拌均匀。

6、腌制15分钟。

7、锅中放油,油六成热。

8、将肉段下锅。

9、中小火炸熟。

10、捞出沥干油。

11、葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。

12、锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香。

13、然后将调好的糖醋汁倒入。

14、小火熬至起泡。

15、将炸好的肉段放入翻炒。

16、使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可。

(创建于2014-04-19)

关键词

醋肉  糖醋肉  糖醋肉段  肉段  糖醋  
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