糖醋小排

材料

主料:排骨500克

调料:葱,酱油,姜,大料,桂皮香叶冰糖,盐,米醋,料酒

做法

1、排骨焯水去掉血沫杂质。

2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。

3、另起油锅,油五成热后中火放入冰糖,用铲子不停搅动,将冰糖融化。待冰糖逐渐焦黄起泡后,放入炖好的排骨翻炒。

4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。

5、放入炖排骨的原汤,汤没过排骨1/2。

6、焖至汤汁收浓即可,可浇在米饭上配青菜食用。

(创建于2014-04-07)

关键词

糖醋小排  小排  糖醋    
4.79位评价

相关食谱

小知识

相关食物