清蒸豆豉五花肉

材料

主料:五花肉400g、豆豉250g

辅料:蒜头生姜葱花

调料:料酒、酱油、白糖、味精、植物油、香油

做法

1、将带皮五花肉清洗干净,切小块。

2、大蒜、生姜分别去皮洗好,切碎粒装碗。

3、坐锅点火,加少许油烧热,倒入姜蒜碎炒香。

4、再倒入五花肉块续炒,加料酒、老抽炒匀入色。

5、添入少许水,盖上锅盖焖煮至花肉软烂后,倒入豆豉粒拌匀。

6、加白糖、味精提鲜,盛起装入锅内,入蒸锅旺火蒸10分钟,关火。

7、取出蒸好的豆豉花肉,淋上少许香油,撒上葱花拌匀即可食用。

(创建于2014-04-29)

关键词

花肉  五花  清蒸  
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