香煎土豆丝鸡蛋饼

材料

主料:土豆1个,小麦面粉50克,鸡蛋2个

调料:食盐3克,虾皮3克,黑胡椒3克,植物油1汤匙

做法

1、取大小适中的土豆一个,洗净去皮切丝,泡两次水除去多余淀粉。

2、将鸡蛋打入土豆丝中,再放入适量面粉,放少许虾皮、黑胡椒粉和盐

3、加入适量水搅拌均匀。

4、平底锅加热,倒入少许植物油,将土豆丝面糊放入锅中摊平,中小火煎制。

5、面糊比较厚的话不要着急翻面,盖上锅盖待表面凝结,然后再翻面,直至两面金黄即可出锅。

6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用,也可用模具扣出个人喜欢的形状,我用的圆形慕思圈。

(创建于2014-04-07)

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