手撕包菜

材料

主料:包菜

配料:五花肉150克、干红椒适量、花椒适量、香葱1根、八角1朵、生姜适量

调料:食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、醋适量、生抽适量、白糖适量

做法

1、准备好包菜。

2、准备好配料。

3、半棵包菜洗净,用手丝成大块。

4、五花肉洗干净切片,红椒剪成段,葱姜切斜片。

5、锅中烧热少许油,放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油(油可以打出来一些)

6、把肉片拨至旁边,下入花椒、葱姜、八角和红椒,煸出香味。

7、下入包菜翻炒至稍微变软,调入一茶勺的盐翻炒均匀。

8、调入适量蚝油翻炒均匀。

9、翻炒至包菜完全变软熟透,调入少许醋,再调入1茶勺白糖,快速翻炒均匀即可。

小诀窍

铁锅大火爆炒才有的独特美味。

(创建于2014-04-27)

关键词

手撕包  手撕  
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