糖醋里脊肉

材料

原料:里脊肉红椒黄椒洋葱蛋清

调料:淀粉面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜

做法

1、里脊肉拍松,切成小块,加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2、三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。

3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

4、取一个小碗,加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。

6、锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,倒入调好的味汁。

7、待汁粘稠时,倒入过完油的配菜和肉块,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

(创建于2014-04-26)

关键词

糖醋里脊肉  里脊  糖醋  
3.237位评价

糖醋里脊的家常做法
里脊肉的做法大全

小知识