自制老干妈的做法_自制老干妈怎么做_自制老干妈的家常做法【心食谱】

自制老干妈

材料

牛肉300克,太和豆鼓1袋,粗海椒面50克,白糖1小勺,花椒面10克,五香粉10克,老抽,料酒,鸡精花生米20克,大葱半根,独蒜3个,姜1个,芝麻10克,美极鲜汁几滴

做法

1、牛肉洗净切成拇指大小的丁,用少许老抽、五香粉、料酒码味,腌30分钟。

2、花生米用刀拍成两半,大葱切成颗粒,姜蒜切成颗粒。

3、用平底锅加入清油300克,等油泡没有了,关小火,加入牛肉、姜蒜颗粒炒散。

4、再开中小火,把牛肉炒至要干时(就像牛肉干一样,也不要太干了,还是要有点水份,这样更好些),再加入豆鼓、少许老抽、白糖、花椒面、辣椒面一起翻炒,必须把豆鼓炒散。

5、炒散后再加花生米、芝麻一起炒过1分钟(不要炒糊了)

6、最后加大葱颗粒、鸡精、美极鲜汁就成。

7、冷却后装罐。随吃随取,夹馒头和米饭,巴适。

(创建于2014-04-06)

关键词

自制老干妈  老干妈  干妈  
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