木耳焖鸡块的做法_木耳焖鸡块怎么做_木耳焖鸡块的家常做法【心食谱】

木耳焖鸡块

材料

黑木耳鸡腿2只,小米椒3-5个,姜葱蒜适量,料酒,生抽,老抽,白糖,味精

做法

1、黑木耳用温水泡发,摘洗干净;小米椒、葱姜蒜切好备用。

2、鸡腿洗净把肉剔下来(不用剔得太干净),把腿肉和腿骨都剁成大块。

3、炒锅放油烧热,下小米椒、姜蒜炝锅,下鸡块,加料酒翻炒几下。

4、倒入木耳继续翻炒,加两勺生抽和少量开水,盖上锅盖转中火焖上5分钟。

5、加一勺半老抽,开大火收浓汤汁,放入葱花、少量白糖、味精翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1、因为生抽老抽都加了,咸味已经足够,所以不必再放盐。生抽用以入味,老抽提亮色泽。

2、出锅前放白糖提鲜,不能放多了也不能放早了。

(创建于2014-05-17)

关键词

焖鸡块  木耳焖鸡  焖鸡  
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