电饭锅薄荷巧克力蛋糕

材料

面粉 160g

玉米淀粉 20g(面粉和淀粉是1:8)

牛奶 1小杯

鸡蛋 4个

糖 1碗

色拉油 1碗

薄荷香精、薄荷酒各1小匙(你要浓一点就2小匙)

巧克力 适量

牛油 适量

做法

【面糊】

1、将蛋黄的蛋清分离,放在无水无油的容器里。

2、把玉米淀粉放进面粉里,调制。(大型饭锅可以增加分量)

3、打蛋黄,加一汤匙糖(普通汤匙)

4、搅拌后,加两匙、一匙色拉油。

5、接下来分三次放进调好的面糊。

6、把蛋黄面糊放在一边,接下来打蛋清了·

7、很多人蛋清打不发,是因为太早放糖了,我第一次也是,打到手断了都还没打发。

8、第一次,打到蛋清粗泡了才放一匙糖。

9、第二次,打到泡小一点再放一匙糖。

10、第三次,打到差不多要变成cream了再放两匙糖。

11、打到拉起来的时候,不会掉下来就可以了(不要打太久,我没太久过啦,想要知道后果你试看一下也可以,哈哈)

12、把搅好的蛋清糊2分之1放进蛋黄糊里。

13、搅拌均匀后再放入剩下的蛋清糊,然后加一点薄荷香精、薄荷酒。

【进锅】

1、锅里刷一点色拉油,避免黏锅。

2、按下煮饭键预热,几分钟就会跳起来。

3、然后把面糊倒进去。

4、按下煮饭键,几分钟跳起来后,计时20分钟。

5、几分钟又在跳起来后,再计时20分钟。

【装饰】

1、等待过程中可以把巧克力和牛油切块放进一个小碗或小锅里,隔水炖溶(小火,确定温度不超过60度)

2、把融化好的巧克力放在水里,不可以冰水,隔水降温(要是有大理石板,放在上面调温更好)

3、20分钟到了,脱锅,把巧克力倒在蛋糕上。

4、放在冰箱冷藏,巧克力凝固后就可以吃了。注:你要放什么东西在上面也可以。

(创建于2014-04-29)

关键词

巧克力蛋  巧克力蛋糕  电饭锅薄荷巧克力蛋糕  薄荷  电饭锅  
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