重庆烧鸡公

材料

原料:公鸡1只、辣椒花椒莴笋

调味:盐、味精、豆瓣酱酱油蚝油葱姜蒜

做法

1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出。

2、莴笋去皮切条备用。

3、炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒。

4、加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒。

5、加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块。

6、慢火炖至鸡块熟烂,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料后出锅。

(创建于2014-04-06)

关键词

重庆烧鸡公  鸡公  重庆  
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烧鸡公的做法
烧鸡的做法

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