栗子啫喱慕斯蛋糕的做法_栗子啫喱慕斯蛋糕怎么做_栗子啫喱慕斯蛋糕的家常做法【心食谱】

栗子啫喱慕斯蛋糕

材料

奥利奥饼干1条,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁3片,黄油20g,淡奶油200ml,罗拔臣黑加仑啫喱粉1包(根据个人喜好选择其他口味)

做法

【饼底】

1、将黄油隔水蒸至融化。

2、将奥利奥饼干碾碎,然后和黄油混合。

3、取一个6寸的慕斯圈,将奥利奥碎混合物压在最底部,要压实,放入冷冻室15分钟。

【慕斯馅】

4、吉利丁片用冷水泡软,然后拿出泡软的2片吉利丁,放入1/3的牛奶里,隔水蒸至吉利丁融化。

5、栗子剥皮,放入料理机里,倒入剩下的牛奶,打烂成泥。

6、放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。

7、将奶油打发至8成,分三次加入步骤(6)中的混合液,加一次翻拌一次。 (如果家中有电动打蛋器打发更好,假如没有,可以用三个筷子或者手动打蛋器打发,不过就比较累,奶油可以不用打得很硬的,不同程度的打发会有不同口感)

8、搅拌完后倒入步骤(3)中的饼干底上,大概倒至模具的三分之一。然后放入冷冻室15分钟,直到慕斯馅凝固。

【啫喱】

9、用一碗滚水冲开啫喱粉并加入一片泡软的吉利丁片,搅拌至融化。

10、等放凉后再倒入一碗凉水。

11、取出步骤8的半成品,慢慢倒入放凉的啫喱水,倒至模具的三分之一,然后放入冷冻室15到20分钟,直到啫喱完全凝固。

12、凝固后再取出半成品,然后再倒入慕斯馅,倒至模具差不多满,就可以拿去冷藏室,放两个小时以上就可以啦~~

小诀窍

脱模的时候 用电吹风环绕四周吹一两圈更好脱模哦~~完全免烤型的蛋糕!因为我模比较小,所以稍微多出了慕斯馅和啫喱,于是我取出些杯子,做了慕斯杯和瓶子啫喱~好好看呢~

(创建于2013-12-17)

关键词

蛋糕  慕斯  啫喱  
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