青椒土豆泥的做法_青椒土豆泥怎么做_青椒土豆泥的家常做法【心食谱】

青椒土豆泥

材料

土豆3个,青椒5个,西红柿半个或1个(视其大小),葱,蒜,盐,鸡精,油

做法

1、土豆带皮洗净放清水里煮,直到可以用筷子穿通,倒掉热水,冷水将土豆激凉,去皮,一分二后切片(不用太薄,0.5cm的片就成)。

2、青椒从纵轴一分二,再横着切成0.5cm的小段,西红柿切片,葱切段,蒜拍后切蓉。

3、炒锅注油,蒜蓉炒香,下青椒炒香,下西红柿稍加翻炒。

4、然后放入土豆(此时油锅里要保证充足的油,因为土豆吸油,炒得太干就不好吃),边压边翻炒(一定大火炒,虽然叫土豆泥,其实像烩土豆,不要炒得太融成泥状,能炒出少许锅巴最好吃,可惜我用的是不粘锅,所以炒不出锅巴,而且油放少了,稍干)

5、最后放入盐、鸡精调味,放葱段起锅。

(创建于2013-12-19)

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青椒的做法
土豆泥的做法

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