茄汁猪扒

材料

脊肉1斤,鸡蛋2个,盐适量,生粉适量,糖适量,鸡精适量,胡椒适量,料酒适量,生油适量,茄汁适量,喼汁适量

做法

1.猪脊肉洗净后切,然后用刀背将肉块捶成大肉片。

2.将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小时。

3.鸡蛋打散后加入适量生粉搅拌成面浆。

4.将猪脊肉放入鸡蛋浆中使其均匀沾上面浆。

5.锅内放少量油,烧热后放入猪扒煎熟。

6.用适量喼汁、茄汁、清水煮成酱汁,淋上猪扒上即可。

(创建于2014-04-09)

关键词

茄汁猪扒  茄汁    
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猪扒的做法

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