摩洛哥鸡炖小米饭

材料

1. 低盐番茄酱 2杯

2. 水 1/4杯

3. 孜然香菜子 各1/4茶勺

4. 红辣椒片、盐、胡椒 各1/8茶勺

5. 小米 1.5杯

6. 鹰嘴豆 400g - 洗净

7. 橄榄油 1茶勺

8. 洋葱 2大个 - 切丁

9. 鸡胸肉 450g - 切厚片

10.西葫芦 4根 - 切片

11.番茄 400g - 切碎

做法

1、在一个大的平底不粘锅内,放入番茄酱和水,用中火煮沸。

2、将孜然、香菜子、红辣椒片、盐和胡椒用粉碎机打成混合粉末。

3、将粉末倒入锅内与番茄酱充分混合后,加盖煨煮10分钟左右。

4、烤箱190℃预热。

5、将小米导入锅中,轻轻的搅拌,使小米与番茄酱充分混合。然后盖上锅盖,离火,静置5分钟,使小米充分吸收汁水,变得柔软。

6、加入鹰嘴豆,用勺子搅拌混合物。然后装入13"x 9"x 2"的烤盘内。

7、同时,在不粘锅内倒入橄榄油,待油热后,加入洋葱和盐,煸炒5分钟。然后加入鸡肉,煮5分钟,再加入西葫芦和碎番茄,煮沸。

8、将鸡肉和蔬菜覆盖到小米饭的上方,然后将烤盘放入烤箱,190℃烘烤20分钟左右,直到鸡肉和西葫芦变软即可食用。

小诀窍

如果你喜欢粘稠一点的汁,可以酱番茄酱替换成灌装的碎番茄2罐。

(创建于2013-09-25)

关键词

小米饭  小米  摩洛哥  
5.01位评价

米饭的做法大全

小知识