牛肉大麦汤

材料

1. 去骨牛排 280g - 切成1'大小的丁

2. 薏米 1/2杯

3. 干青豆 1/4杯 - 洗净,去水

4. 胡萝卜 1根 - 切碎

5. 洋葱 1个 - 切碎

6. 芹菜茎 - 切片

7. 盐 1茶勺

8. 茴香籽 1/4茶勺 (可选)

9. 新鲜辣椒 1/8茶勺

10.蘑菇 1杯 - 切片

做法

1、在大锅里放入肉、薏米、青豆和5杯水,煮开。

2、撇去泡沫,然后加入胡萝卜、洋葱、芹菜、盐、茴香籽和辣椒,再煮沸,改用文火,加盖煨1.5小时。

3、加入蘑菇搅拌,然后加盖煮至牛肉松软后,再煮15分钟,即可食用。

小诀窍

1、在做汤之前,可以先煸炒一下牛肉,然后再加入薏米青豆和水等。

2、这个汤在变冷以后会变得浓稠,所以再加热的时候可以加些水使汤变得不那么浓稠。

(创建于2014-01-28)

关键词

大麦汤  大麦  牛肉    
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