香卤牛肚

材料

主料:牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC

辅料:酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜30公克,香油1小匙

做法

1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。

2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。

3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。

(创建于2014-02-27)

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牛肚怎么做好吃

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