黄酒焖鸭的做法_黄酒焖鸭怎么做_黄酒焖鸭的家常做法【心食谱】

黄酒焖鸭

材料

主料:嫩鸭1隻(如果怕太多可以用半隻,所有调料减半)

调料:花雕酒200毫升,水500毫升,耗油2匙,糖少许,盐少许,少许,当归1片

辅料:生菜1颗,水淀粉

做法

1、鸭子买回来收拾干净,抹点酱油,吊起来沥干水分。

2、起180度油锅,将鸭子表皮炸酥,沥净油。

3、起砂锅将鸭子放进去,加入花雕酒及所有调料盖锅慢火炖煮(如果调料无法淹盖鸭子请先将鸭子背朝上焖一段时间后再翻面炖)至鸭肉酥烂。

4、生菜洗净焯水舖盘底,将鸭子起锅放在生菜上。

5、将剩余汤汁勾淀粉芡淋在鸭子上即可。

(创建于2016-02-14)

关键词

焖鸭  黄酒焖鸭  酒焖  
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黄酒的做法

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