芝心鸡蛋卷

材料

主料:鸡蛋2个,芝士2片,黑芝麻2克,香葱1根

调料:油1小勺,盐少许

做法

1、芝士切细条、葱切末;鸡蛋打散,放入少许盐、葱末、黑芝麻搅匀。

2、锅中入油7分热后转小火,舀入一小勺鸡蛋液,转动锅让蛋液铺满锅底。

3、蛋液凝固时放上几根芝士条,用铲子卷起蛋皮,然后推到锅的一端。

4、再次舀入一勺蛋液铺满锅底,煎至蛋液凝固,还没完全熟透时。

5、放上几根芝士条,用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到锅的另一端。

6、继续保持小火,舀入蛋液,重复之前的动作,放上几根芝士条,重复之前动作将蛋皮卷起,直至摊完余下的蛋液和芝士条。

7、切成合适大小的蛋卷食用即可。喜欢浓香的芝士融在鸡蛋卷里,一刀切下,芝士溢出的感觉很幸福,很满足。

小诀窍

1、芝士本身带有咸味,盐无需多放。

2、最好用不粘的平底锅,只需在一开始时放少许油,之后都不用再放油了。

3、卷的时候,不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷,否则成品不够柔软。

4、还可以加点番茄酱或别的酱哦!

(创建于2013-09-09)

关键词

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鸡蛋的做法
蛋卷的做法