干煸四季豆

材料

四季豆1斤,绞肉1两,虾米1大匙,冬菜2两,葱末3大匙,姜末1茶匙,蒜末1茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,糖1/4茶匙,味精1/8茶匙,盐1/4茶匙,醋1/4茶匙

做法

1、四季豆摘洗净,沥干水分。

2、虾米用水泡软,切末。

3、冬菜洗净,亦剁末。

4、锅中烧热3杯油,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出。

5、倒出炸油,留油1大匙,放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉,炒干。

6、加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅置入盘中。

小诀窍

注意在干煸时,火候要小心掌握,不要将四季豆烧焦了!

(创建于2013-12-08)

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干煸    
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